كشفت دراسة طبية حديثة عن أن الشعوب والبلدان التي تستهلك الشاي الدافئ بكثرة تُسجل معدلات أقل للاصابة بمرض السكري، مما يؤكد أن هناك ارتباطاً وثيقاً بين تناول الشاي وبين انخفاض خطر الإصابة بداء السكري. وقام باحثون في سويسرا بتحليل فئتين من مرضى السكري من النوع الثاني لدراسة ارتباط استهلاك الشاي في نحو 50 دولة. وأظهرت النتائج أن الشعب الإيرلندي هو الأكثر شرباً للشاي حيث يستهلك الفرد نحو 2 كلغم من الشاي سنوياً يليه في المرتبة الثانية الشعب الانكليزي في المملكة المتحدة بينما جاء الشعب التركي في المرتبة الثالثة. وأشارت الدراسة إلى أن كوريا الجنوبية والبرازيل والصين والمغرب والمكسيك أتت في المراتب الأخيرة للشعوب الأقل استهلاكاً للشاي والتي سجلت معدلات أكبر في الإصابة بمرض السكري. ويحتوي الشاي على مواد كيميائية يعتقد العلماء بأنها تحمي الخلايا من التلف والالتهابات ولها خاصية محاربة الخلايا السرطانية.